¿Qué es la tempura?

 

Tempura, fácil de preparar y la puedes usar para hacer todo tipo de platos. Foto;Tomada de Internet

Por Aurika Rubio

Te invitamos a conocer una técnica llamada tempura, que consiste en rebozar verduras y mariscos hasta tener una textura ligera y crujiente…

Es una de las técnicas más conocidas en el mundo, originaria de Portugal, y viajó hasta Japón de mano de tres marineros lusos que navegaban en un buque de origen chino.

Atrévete a utilizarla y cuéntame de tu experiencia.

María Victoria Ramos Granados: agradecida y empoderada

Texto y foto: Yamylé Fernández Rodríguez

María Victoria Ramos Granados ha estado vinculada a la Federación de Mujeres Cubanas (FMC) desde su niñez, pues sólo tenía 12 años cuando en la mayor de las Antillas se fundó esa organización para representar y defender los intereses de la población femenina.

“Sin tener aún la edad requerida me sumé a todas las actividades de la FMC y de los Comités de Defensa de la Revolución (CDR) y participaba en las guardias en la tienda del pueblo, porque eran aquellos tiempos en que la contrarrevolución quemaba cañaverales y tiendas”, recuerda al remitirse a su niñez en La Federal, una zona perteneciente al antiguo central Elia, posteriormente nombrado Colombia en la provincia de Las Tunas.

Desde su adolescencia María Victoria tuvo muy claro que quería dedicarse a la docencia y, por eso, al concluir el sexto grado se presentó para alistarse como maestra popular, pero aún era menor.

Lejos de amilanarse llenó la planilla para matricular en las Escuelas para Maestros Primarios en el plan conocido como Minas-Topes de Collantes-Tarará y desde entonces se consagró como educadora.

Feminismo mambí

Foto:Tomada del Videoclip La Bayamesa

Por Beatriz Ramírez López

Desde el comienzo de las gestas independentistas cubanas el 10 de octubre de 1868, fueron muchas las mujeres que se destacaron en las diferentes contiendas. Sin embargo, en la historia no se les ha dado el suficiente reconocimiento o se les ha encasillado en los roles “acordes” a su género.

Las mujeres solo aparecen como heroínas en muy contados casos; pero, sobre todo, se pone énfasis en la excepción y protagonismo en su condición de madres y esposas fieles a los líderes patriotas, como es el caso de Mariana Grajales y María Cabrales, madre y esposa de Antonio Maceo, refirió la académica Ivette Sóñora Soto en el estudio “Feminismo y género: el debate historiográfico en Cuba”.

En palabras de la profesora Lourdes Fernández Rius, en su artículo “Roles de género”, lo que caracteriza el papel de la mujer cubana en esta etapa es su relación definida a través de los lazos con un pariente masculino revolucionario y una firme determinación de ser parte de la rebelión. Oficialmente no se resaltaba su papel activo, sino su espíritu de sacrificio. Su misión principal era recordar al hombre, y entre sus virtudes resaltar la abnegación, el sacrificio y la fortaleza en el martirio.

Regresó el Congreso Internacional de Educación Superior

Por Gabriela Orihuela

Entre el 5 y el 9 de febrero tendrá lugar, en el Palacio de las Convenciones de La Habana, el 14to. Congreso Internacional de Educación Superior, Universidad 2024; evento promovido y liderado por el Ministerio de Educación Superior y las Instituciones de Educación Superior (IES).

El objetivo es continuar dialogando y reflexionando sobre el papel de la educación en la transformación social, basado en los principios de la calidad, la sostenibilidad y su pertinencia.

De acuerdo con lo expuesto en la página del Congreso Universidad 2024, «en el marco de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible y en correspondencia con la implementación de la Hoja de Ruta propuesta por la UNESCO, la Educación Superior, deberá consolidar el vínculo con la sociedad con el fin de encontrar soluciones más efectivas e innovadoras a los problemas de cada país y de esa manera garantizar una educación inclusiva y de calidad, promoviendo oportunidades de aprendizaje durante toda la vida para todos».

Destacada presencia femenina

 

Marta Campos en concierto. Foto: Tomada de Periódico Venceremos

Por María del Carmen Mestas

El horizonte sonoro de la Nueva Trova se ha engrandecido con la presencia femenina. Son muchas las cantautoras que desde una mirada vivencial han abordado distintas cuestiones: el amor, la patria, lo social, el machismo. En su prisma está la perspectiva de género. Sin las ataduras de los prejuicios y convencionalismos sociales cantan a lo que las sensibiliza y sienten auténtico. Con influencias del filin, el son, la música campesina, entre otras, en sus poéticos textos se aprecian notables valores musicales. Toda una renovación estética.