¿Cómo puedes utilizar la albahaca?

Por Aurika Rubio

La albahaca se asocia siempre al uso culinario por su aroma y sabor. Es originaria de la India y llegó a América por mar, en el siglo XVII, desde Europa. En casa se puede cultivar en macetas y utilizar sus hojas frescas en la cocción de los alimentos. Se ha demostrado su eficacia como repelente de insectos y sus propiedades curativas.

Esta planta medicinal cuenta con propiedades antiespasmódicas, digestivas, diuréticas, ansiolíticas, antiinflamatorias, antimicrobianas, anestésicas, carminativas, antisépticas y antioxidantes, que ayudan a tratar, mejorar y prevenir diferentes condiciones de salud.

El coco: ¿ fruta o verdura?

Por Aurika Rubio

El coco es una fruta comestible obtenida del cocotero, la palmera más cultivada a nivel mundial. Tiene dos conchas: una fibrosa, exterior y verde, y otra de dura, vellosa y marrón que tiene adherida la pulpa, que es blanca y aromática.

Contiene fibra, lípidos, hierro, magnesio y selenio. La composición del coco varía a medida que madura. La grasa constituye su principal componente —tras el agua— y es rica en ácidos grasos saturados (86% del total de la grasa). Un vaso de agua de coco contiene tanto o más potasio que un plátano (385 mg por cada 100 gramos).

Refuerza el sistema inmunitario, debido a su aporte de minerales como potasio, cobre, hierro, magnesio, ácido fólico y vitaminas. Regula los triglicéridos y el colesterol, favoreciendo la salud cardiovascular. Es digestivo y desintoxicante, por lo que estimula el buen funcionamiento de los riñones.